今週も紡いでいます、季節のスロープレート。

今週のメインは、秘伝豆のメンチカツ！山形新庄高橋さんより届けて頂いています。
シンプルな大豆らしい味わいが特徴の黄大豆からよりほっくりした味わいが印象です。
今週もやわらかな玉ねぎをたっぷり使うオニオンソースで召し上がって頂いています。

今週のデリの１つ、大根とトマトの生姜醤油和え。大根は火は通さず、塩を回して30分間重石をし、水分を出して調味液と合わせています。火を通していないフレッシュならではの大根の風味とさわやかなトマトの酸味を生姜醤油がまとめます。ごはんが進みます・・・

春人参、新じゃがいも、新ごぼう。端境期が続きますが、春は根菜がやわらかくてふんわりとした味付けが楽しい季節です。

今日もどうぞすこやかに。

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今週のスロープレートメニュ―
【スープ＆サラダ】
・根菜のクミンスープ
・フレッシュグリーンサラダ～フレンチドレッシング

【メイン】
・秘伝豆のメンチカツ ～ 自家製オニオンソース

【デリ】
・ゴーヤと新じゃが芋、金時豆の豆乳マヨネーズサラダ
・大根とトマトの生姜醤油和え
・春の人参とキャベツ、高野豆腐としめじの甘酢あん

【ごはん】
・山形県在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも～大根葉の佃煮

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【営業時間】
火水木金　11:00-17:00
土日祝　11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店
＊ランチタイム　11:00‐15:00／LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ
＊ティータイム　15:00‐CL／閉店の30分前
定休日：月曜※祝日の際は営業火曜振休