めぐる季節の恵みとともに織りなすメニュー。デザートが新しくなりました。

秋に美味しいかぼちゃと、すっきりと香り高い天の煎茶の２層のケーキ。生地は、半分は南部小麦、もう半分は、さわのはな米粉、アーモンドプードル、神崎在来豆腐などを合わせ、軽やかにまとめています。どっしりとしたパウンドケーキとはまた違うので、お食事後にもお楽しみ頂けるかなと思います。

層の間には、白手亡（しろてぼう）豆を上品な甘さの餡（あん）にしてサンド。
白手亡は「白いんげん」とも呼ばれ、白あんの原材料として使われています。
手がなくなるってちょっとドキッとしてしまいますが、いろいろな説があるようですがそのうちの１つに、半蔓性のため栽培時に支柱の手竹がいらないということから手亡となったそうです。

お皿には濃いめの緑茶のシロップをほんのりと添えて。味のアクセントにお楽しみください。

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人気のお豆腐アイスに、ほうじ茶フレーバーが登場。

ご縁頂き10年になる、小平の老舗・豊島屋とうふ店さんの千葉県神崎在来の大豆からつくられる絹ごし豆腐を使ってつくる、なめらかな舌ざわりのアイス。

ほうじ茶フレーバーは、宮崎茶房の粉末をたっぷり練りこんで。ふくよかな香りもお楽しみいただければ嬉しいです。

定番のヴィーガンパフェ。次回は果樹園木楽さんのしあわせりんごのパフェの新作を準備中です。現在シナノスィートが色づくのを待っています◎10月半ば頃を予定しています。

ほうじ茶アイスは、それまでの期間限定でのご用意をと思っています。

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 〇「かぼちゃと天の煎茶、白手亡豆のケーキ　677円／税込740円

〇「お豆腐アイスクリーム～自家製ジャムがけ　バニラ／ほうじ茶
シングル400円／税込400円　ダブル645円／税込710円

＊カフェスローのデザートは、自然と人の物語とつながりある素材で、卵と乳製品を引き算して、てんさい糖やマスコバド糖などの自然の甘味と季節のめぐりをスパイスに、１からにつくっています。

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