今週のスロープレート:12/19木曜~

今週のスロープレート:12/19木曜~

いつもありがとうございます。今週のスロープレート、メニューの紹介です。

12月22日日曜日はいよいよ「雲仙たねの小さな野菜市」。
今週のスロープレートには、試作でとらせて頂いている岩崎政利さんと、岩崎さんに学んでいる田中遼平さんのお野菜が、青菜を中心に小鉢で少しずつ登場しています。

先日の定休日には野菜を試食。青菜12種類!たねの多様性、力強さ、奥深さ。それを表現する作り手の方々の信念と技術。うなる定休日でした。

①赤水菜
②赤からし菜
③壬生菜
④雲仙こぶ高菜
⑤春菊

①長崎唐人菜
②ターサイ
③山潮菜
④山東菜
⑤大和真菜
⑥中国青梗菜
⑦シャクシ菜

どうぞおたのしみに!

*「雲仙たねの小さな野菜市 たびくるマルシェvol.2」こちら

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今週のスロープレートメニュ―

【スープ】
焼きかぶのスープ

【メイン】
人参フライ~豆乳の自家製タルタルソース

【デリ】
・雲仙たねの青菜~豆腐のオイル漬けを添えて
・スイートスプリングと赤大根、白菜のコールスロー
・ごぼうと2種のさつま芋(黄色&紫)の中華風みぞれ和え
・かぼちゃとマカロニの自家製トマトソース

【ごはん】
・山形在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも –山形在来・黄大豆のひたし豆

*スロープレートは、10種類以上の有機無農薬・低農薬、自然栽培のお野菜や素材を中心に、山形新庄にて高橋さんご一家が作って下さる在来「さわのはな」と紡ぐ、カフェスロー定番&看板メニューです。ベジタリアンの方にも召し上がって頂けます。

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【営業時間】*平日の営業時間が長くなりました!(12月17日より)
火・水・木・金・土・日・祝 11:00‐18:00 ※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店
*ランチタイム 11:00‐15:00/LO14:30 ※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ
*ティータイム 15:00‐CL/閉店の30分前
定休日:月曜※祝日の際は営業火曜振休

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