今週のスロープレート：11／14日木曜～
今日も今日とて紡いでいます、スロープレート。
秋が深まってきてごはんもおいしい季節◎（食欲の秋） これまでパーティやケータリングなどでお作りしたメニューを是非スロープレートでもお出しできたらいいねと、少しずつ形にしています。
今週は、お豆のナッツローフ。前半は山形在来の秘伝豆で後半は緑レンズ豆でご用意します。自家製トマトソースに、ラディッシュのピクルスを添えています。
しっとりとした食感で、食べ応えがあります。
秋の端境期も終わり、お皿の上の葉物の緑が美しいです。
今日もすこやかに。
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今週のスロープレートメニュ―
【スープ】
ビーツと生姜のスープ
【メイン】
さつま芋と日の菜かぶのゆかりフリッター
【デリ】
・柿、赤大根、赤からし菜の小鉢
・ヤーコンとりんごのとレモンマリネ
・秘伝豆のナッツローフとラディッシュピクルス
・大根と人参の柚子こしょう餡
【ごはん】
・山形在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも – 椎茸・昆布の佃煮
＊スロープレートは、10種類以上の有機無農薬・低農薬、自然栽培のお野菜や素材を中心に、山形新庄にて高橋さんご一家が作って下さる在来「さわのはな」と紡ぐ、カフェスロー定番＆看板メニューです。ベジタリアンの方にも召し上がって頂けます。
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【営業時間】
火水木金 11:00 -17:00
土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店
＊ランチタイム 11:00‐15:00／LO14:30 ※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ
＊ティータイム 15:00‐CL／閉店の30分前
定休日：月曜※祝日の際は営業火曜振休
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