毎週木曜 森を味わうコーヒーの会 2021『小寒~大寒』

毎週木曜 森を味わうコーヒーの会 2021『小寒~大寒』

2020年、1年の大きな変化と共に、歩みを進めてこられた森を味わうコーヒーの会。
2021年も、皆さんのコーヒー時間がより豊かなものになるよう、森見ル焙煎所と共に会を開かせて頂きます。
2021年もどうぞ、お付き合いください。そして、初めての方も是非お気軽にご参加ください。

カフェスローは昨年の夏からコーヒーラインナップをさらに充実。カフェスローがはじまるきっかけのエクアドル・インタグコーヒーをはじめとする「森林農法(アグロフォレストリー)」で育ったコーヒー達を中心に、焙煎される前のコーヒー生豆を8種類、そして新しい生産者さんのコーヒーを加え、リニューアル致しました。

それをきっかけに、カフェスローのスタッフ百瀬拓也が主宰する”森見ル焙煎所”と一緒に「森を味わうコーヒーの会」を企画・開催。
週に一度、森のコーヒーを淹れる・煎るという体験や、コーヒーの飲み比べ、ちょっとしたお話会を楽しむことができる時間を創造しています

こんな方々のご参加をお待ちしております。
・コーヒーがお好きな方
・コーヒーの淹れ方のポイントを知りたい方
・コーヒーの煎り方を知りたいという方
・あまりコーヒーのことは知らないけども楽しみ方を知りたいという方

■ お申し込みはこちらから
https://forms.gle/tqeGrdfi3Q3gqcsPA

■ 開催概要
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<2021年1月 森を味わうコーヒーの会 日程>

●1/7(木) 14:30-15:30
森のコーヒーを飲み比べてみよう (A)
●1/14(木) 14:30-16:30
森のコーヒーを煎ってみよう (B)
●1/21(木) 14:30-16:00
森のコーヒーを淹れてみよう (C)
●1/28(木) 14:30-16:30
森のコーヒーをブレンドして煎ってみよう
~オリジナルブレンド作り~ (D)

<各回の内容・概要>

A『森のコーヒーを飲み比べてみよう』
『森のコーヒーを飲み比べてみよう』では、森見ル焙煎所が焙煎した、煎り具合の異なる森のコーヒー4種を、一度に味わい、それぞれを比較して楽しむことができる時間となります。コーヒーを飲み比べることによって、一つのコーヒーを味わうだけでは見えてこない、新たな魅力が発見できるかもしれませんよ。
・¥1,500 +1オーダー
・定員6名まで

B『森のコーヒーを煎ってみよう』
森林農法で栽培されたコーヒー豆を焙煎し、その場で味わえる体験ができます。同じコーヒー豆でも煎り方次第で様々な表情が現れ、煎り具合や加減で異なる味わいを楽しんでみましょう。
・¥2,500(焼き菓子付き)
・定員5名まで

C『森のコーヒーを淹れてみよう 〜美味しいハンドドリップコーヒーの淹れ方』
自由度が高いハンドドリップという抽出方法で、コーヒーを淹れる体験ができます。ちょっとしたポイントを覚え、コーヒーの美味しさや味わいをグッと引き出しましょう。
・¥1,500 +1オーダー
・定員3名まで

D『森のコーヒーをブレンドして煎ってみよう 〜オリジナルブレンド作り~』
森のコーヒーのブレンドに挑戦してみませんか?自分だけのブレンド作りと手煎り焙煎を一度に味わえます。焙煎したコーヒーをその場で味わうことも楽しい時間。できたコーヒー豆をお持ち帰りして楽しむ時間もあって二度三度美味しい時間。
・¥3,000 (カフェスローのケーキ付き)
・定員4名まで

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■場所
カフェスロー 店内
東京都国分寺市東元町2-20-10 (国分寺駅南口より徒歩5分)
https://goo.gl/maps/7XYsWhv2KiV2oqbs6

■ イベントお申し込みはこちらから
https://forms.gle/tqeGrdfi3Q3gqcsPA

■全体のお問合せ
電話:042-401-8505(カフェスロー)
メール: 1miraicoffee(a)gmail.com (森見ル焙煎所)※(a)は@へ置換ください。

■その他
・受付は各回10分前からとさせていただきます。
・コロナ感染症対策として次のことをお願いしております。
ご来店の際に、手指の除菌、検温をお願しております。
体温が37.5度以上の方にはご入場をお断りいたしております。
可能な限りマスクの着用をお願いします。

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●森見ル焙煎所
コーヒーショップで5年間のバリスタ経験の後、独学で手煎り焙煎の技術を身につけ、生業とする。森林農法や有機栽培されたコーヒー豆の焙煎の他、コーヒーの美味しい淹れ方を伝える活動を行う。
https://www.facebook.com/mori.mill.roastary/

●森林農法(アグロフォレストリー Agro-forestry)とは
単一の作物を育てるのではなく、森の様に材木用の樹や、野菜、果樹(珈琲を含む)などを組み合わせて育てる農法。
https://www.windfarm.co.jp/agro-forestry-and-organic-coffee

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