８月後半、もう残暑なのかな…暑い日が続きますね。。。 お昼間にちょっと一杯、いかがですか。 何か少しでも夏とともにある気分転換になるご提案ができないかなと、定番のビールやオーガニックワインのほかに、期間限定でのノンアルコールビールなどもご用意しました。 （卓上には我らがさま画伯のイラスト入りでおすすめドリンクポップを作...

いよいよ８月！関東では異例の長梅雨。いよいよ開けまでカウントダウンですね。 ８月のスロープレート。 夏野菜盛りだくさん！でお届けしたいと思います。 そしてそんな夏野菜と真夏を過ごす体に合わせたテーマは、言うなれば地大豆と発酵でしょうか？！ デリの一つには、豊島屋とうふ店さんの神崎在来お豆腐をこの季節ならではのお楽しみ冷...

夏に食べていただきたい軽やかで、それでいてコクのあるパウンドケーキ。 南部小麦にさわのはな米粉、アーモンドプードルに豊島屋さんの神崎在来絹豆腐を合わせた生地に、オーガニックカカオを濃いめに加えて焼き上げました。 福岡・糸島の食べられる森づくり／food forestで育まれた無農薬の甘夏をピールに。 爽やかさと苦味、ひ...

夏に食べていただきたい軽やかで、それでいてコクのあるパウンドケーキ。 南部小麦にさわのはな米粉、アーモンドプードルに豊島屋さんの神崎在来絹豆腐を合わせた生地に、オーガニックカカオを濃いめに加えて焼き上げました。 お皿の上には、カフェスロー定番・お豆腐アイスクリームのミニサイズを添えて。 福岡・糸島の食べられる森づくり／...

毎年春にお迎えしていたOgさんの展示。今年は夏の時期に◎ 今回も連動して期間限定のメニューをご用意しています。   また、ギャラリー内には現地の写真も飾って下さっています。   小さな旅気分をお届けできたら嬉しいです。   是非お立ち寄りください！   ・・・・・   ■7/31金～8/5水『Og handicraft...

つやめく宝石のような平野さんの無農薬ブルーベリー。長らくご縁頂いています。豊かな香りと、粒ぞろいでみずみずしく、しっかりと味わえるのが特徴です。 〇ブルーベリーガーデンHIRANO　こちら 例年は６月上旬から８月末頃にかけて摘み取り体験もされ、多くの方がガーデンを訪れます。 ＊ ずっとタルトが定番でしたが、今季は新作の...

定番スロープレート。 今日はまず最初にお知らせがございます。 ７月より、スロープレートのメニューを月ごとの変更とさせていただくことになりました。 これまでは大凡２週間ごとを目安に、あとは畑の都合で頂くお野菜に応じて随時変更してきました。 現在コロナウィルスの影響による目まぐるしい暮らしの変化の中、私たちも様々に挑戦や変...

初夏の新作焼菓子が出来上がりました。 １つ目は塩ココナッツクッキー！ やさしい甘さとほんのりとしたしょっぱさ、ココナッツの風味がさわやかなクッキーです。店頭用のクッキーは、少し小さめにし厚めに焼いています。今季のごまとブルーベリーのパフェにも薄く作ったものを添えています。 ＊ ２つ目は、東ティモールのコーヒー豆を使った...

毎日暑いですね… いつもカフェスローをご愛顧下さりありがとうございます。 暑い夏と今の状況を過ごすための２つのお知らせをお送りします。機会あれば是非ご利用頂けたら嬉しいです。 今日もすこやかに。 １.テイクアウト＆自社宅配でも、季節のカレーをご用意します！ 香り高いオーガニック＆フェアトレードスパイスからつくるカフェス...

夏のパウンドケーキとして、今年はケークサレをご用意してみました。 ミニトマトをオーブンで2時間じっくり加熱して自家製セミドライトマト作りから。そのほかには玉ねぎとズッキーニ を炒めたものと、オリーブの実。 生地には、オリーブオイル、地粉に米粉。豆乳と豊島屋とうふ店さんの神崎在来の絹豆腐も、そして、塩とブラックペッパー。...