今週もいつでも紡いでいます、スロープレート。（今週は何とか週内のご紹介が間に合いました~~） メインは、山形新庄から届く黄大豆でつくるファラフェル。中東生まれの伝統料理です。カフェスローではすっかりおなじみのお豆を使ったメインデリです。 粗めにつぶし、衣はつけず揚げるので、お豆の食感も楽しめます◎自家製の豆乳マヨネーズ...

国分寺カフェスロー敷地入口にある雑貨店「暮らしを耕すモノがたりマーケット」より、カフェスローギャラリーでのイベントのお知らせです。 湿度の高い東京の夏、コロナ禍の夏を 快適に楽しく過ごすアイテムスペシャル。 〇PeaPod　着ていた方が涼しく快適なシルクのインナーやマスク、1枚で完結するりと着られる100％シルクノース...

先週開催しました梅雨のつくろいの会。 ご参加いただいた方、ありがとうございました。 七梅さんのしなやかなデモンストレーションに真剣にわくわくし、そして集中して手を動かす皆さんの空気感がとても心地いい時間と空間でした。 お持ちになった方のそれぞれのストーリーがあるつくろいもの。そのお話を伺うのも興味深いひと時。その一つひ...

※見逃し配信をご利用のお客様へ：見逃し配信も引き続き販売中ですが、音声トラブルにより、冒頭のあいさつの部分が約5分間無音状態となっております。申し訳ございません。本題に入ったところでトラブルが解消されるので、本編は問題なくご視聴いただけますが、予めご了承ください。（6月20日） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 今月出版される植物...

※鈴木純さんの在廊日が増えました。詳しくは下記日程をご覧ください（6/19更新） 国分寺在住の植物観察家、鈴木純さんの新刊記念写真展です。鈴木純さんは、カフェスローの姉妹団体「スローツアー」の主宰者としてもお世話になっております。 これまでは「まちの植物」を対象に、暮らしの延長で楽しめる植物を紹介する取り組みを続けてき...

６月になり季節のお飲み物が新しくなりました。 今年は、国分寺・平野農園さんのブルーベリーと、スタッフを通してご縁頂いた祝島のびわを使ったドリンクをつくっています。 そして国分寺・平野農園から届く、甘みと酸っぱさのバランスが美味しいブルーベリー。 シンプルな甘さとコクの定番・バランゴンバナナ、豆乳と合わせてスムージーに。...

ヒナを育てるため、東南アジアから日本へ渡ってくるツバメ。 今年、皆さんの近くにツバメは来ているでしょうか。 どんな思いを胸にその地を目指し、数千キロも海の上を飛び続けてきたのでしょうか。 今年も皆でツバメを大事にしていきたいとツバメ展を開催します。 ツバメを描いたリトグラフやポストカード、ツバメの子育てを応援するグッズ...

今日は梅雨の晴れ間。うれしいですね。 今週も紡いでいます、スロープレート。サラダのリーフたちがぐんぐん力強くなってきました！ 体に湿気が溜まりやすいこの季節は塩麹や酒粕など、発酵食品を意識的に取り入れても◎。一時大流行した塩麹。食材をまろやかにしたり、味に深みを持たせてくれたりもするので、お味噌やお醤油に並んで台所にお...

6月の「新月のKIRTAN」はキャンドルナイト。でんきを消して、ろうそくの灯りの下で集いましょう。 不思議と気持ちをほどく焔のやさしいゆらぎ。キャンプや林間学校などで友人と焚き火を囲んだとき、素直な言葉がほろほろとこぼれてきた経験を持つ人は少なくありません。暗闇をほのかに照らす自然の明るさは、心をくつろがせ、時間の流れ...

ブルーベリーの季節到来。今年も国分寺の平野ブルーベリー農園さんのブルーベリーを使わせて頂き、季節のデザートとドリンクをご用意しています。 デザートでは毎年好評頂いているタルトを。ほんのりスパイスの香るタルト生地に、豊島屋豆腐店の木綿豆腐を使用したレアチーズ風のムース。自家製ジャムの上には、平野さんから届くつやめく宝石の...